Eine kostenlose Möglichkeit, Essen besser schmecken zu lassen

Die erste Episode der beliebten Sketch-Comedy-Serie Portlandia öffnet in einem Restaurant. Wenn Sie Carrie Brownstein und Fred Armisen noch nicht gesehen haben, die sich so eingehend mit der Lebensgeschichte eines Huhns befassen, dass sie erfahren, dass es Colin heißt, gib ihm eine Uhr. Wir lachen gerne darüber, denn locavores Essen kann zutiefst absurd werden, wenn wir es zulassen.

Der Witz kann mehr sein, als wir uns vorgestellt haben, Allerdings:Neue Forschungsergebnisse von Forschern der Universität Kopenhagen haben gerade eine Studie veröffentlicht, die darauf hindeutet, dass unsere Psychologie auf unerwartete Weise unseren Geschmackssinn beeinflusst. Unsere Lieblingsspeisen sind in der Regel vertraut, egal ob bewährter Dosenmüll oder ein Familienrezept. Wenn wir neue Gerichte probieren, Wir wissen möglicherweise nicht genau, wie wir ihre Qualität über unsere erste Reaktion hinaus analysieren können. Die dänischen Forscher fanden heraus, dass es eine kostengünstige Möglichkeit gibt, den Geschmack neuer Lebensmittel zu verbessern:und das heißt, mehr darüber zu erfahren, woher seine Zutaten kommen.

"Hier war klar, dass andere Elemente der Erfahrung, wie der Stolz, Lebensmittel aus lokalen Produkten zu essen und traditionelle Produktionsmethoden zu verwenden, die Wahrnehmung des Essens deutlich verändert, “, sagte Michael Bom Frøst, Co-Autor der Studie. Wir wissen bereits, dass etwas so Triviales wie Menü-Schriftarten unsere Einstellung zu einer Mahlzeit verändern können. Egal, ob Sie auswärts essen oder einen Aufstrich servieren, lass dich neugierig auf die Arbeit machen, die in deinem Essen steckt. Sicher, es mag sich anfangs komisch anfühlen – aber Ihre Geschmacksknospen und Ihr Gehirn werden es Ihnen später danken.