Gesunde und erschwingliche Mittagessen-Strategien für Berufstätige

Zum Mittagessen auswärts essen. Für viele von uns ist es eine der größten Versuchungen, denen wir jeden Tag bei der Arbeit ausgesetzt sind, weil es eine leckere und bequeme Ausrede ist, das Büro zu verlassen und mit unseren Kollegen in Kontakt zu treten (oder auch nicht!). Aber es gibt auch gute Gründe, nicht zum Mittagessen auswärts zu essen – zum Beispiel, wie lange es dauert, wie schädlich es für die Taille sein kann, wie viel es kostet (ganz zu schweigen davon, dass es es nur schwieriger macht, Ihre finanziellen Ziele zu erreichen).

Vor ein paar Jahren bezifferte die Lunch-Umfrage von Visa aus dem Jahr 2013 die Kosten auf etwa 10 US-Dollar pro Ausflug und „durchschnittlich 18 US-Dollar pro Woche oder 936 US-Dollar pro Jahr“. (Der landesweite Durchschnitt liegt laut Umfrage bei 1,8 Mal pro Woche.) Heute könnte es sogar noch mehr sein.

Wenn Sie also nach Möglichkeiten suchen, Ihre Schulden abzubauen oder Ihr Online-Sparkonto mit hoher Rendite aufzustocken, könnte das Einpacken eines Brown-Bag-Mittagessens der sparsame Trick sein, der den Zweck erfüllt.

Natürlich kann Ihr Kilometerstand variieren. Die Zubereitung Ihres Brown-Bag-Mittagessens könnte etwa 3 US-Dollar kosten, wenn Sie also den Landesdurchschnitt widerspiegeln, werden Sie wahrscheinlich etwas mehr als 655 US-Dollar einstecken. Wenn Sie häufiger auswärts essen, beispielsweise an jedem Tag der Arbeitswoche, beginnen Ihre Ersparnisse eher bei 1.820 US-Dollar pro Jahr zu liegen.

Aber wenn Sie dennoch Zeit und Geld sparen und eine gesündere Mahlzeit zu sich nehmen können, als wenn Sie auswärts essen würden (da Sie sowohl die Zutaten als auch die Portionsgröße kontrollieren), sage ich:„Machen Sie mit! Das Mittagessen in braunen Tüten ist nicht nur etwas für Kinder!“

Der Brown-Bagging-Plan für Erwachsene

Wenn Sie Erfolg damit haben wollen, es in den Schatten zu stellen, müssen Sie Wege finden, es interessant zu gestalten. Sie müssen im Voraus planen und über die richtige Ausrüstung verfügen, um Ihnen das Leben zu erleichtern. Andernfalls wird der Prozess zu viel Zeit in Anspruch nehmen und auf andere Weise frustrierend werden. Wenn Sie es ernst meinen, dies zur Gewohnheit zu machen, anstatt sich auf Ihre Willenskraft zu verlassen, sollten Sie sich Gedanken über Ihren Speiseplan und die Zubereitung des Mittagessens machen. Was brauchen Sie also?

Schritt 1:Die Ausrüstung

„Ausrüstung“ ist wahrscheinlich ein unnötig technischer Begriff für die Artikel, die ich gleich auflisten werde, aber hier geht es weiter ….

• Lebensmittelaufbewahrungsbehälter – Wenn Sie zu Hause Essen zubereiten, sorgen Frischhaltedosen in verschiedenen Größen für einen auslaufsicheren Transport, der zudem umweltfreundlicher ist als Plastiktüten oder Aluminiumfolie. Ich habe einige Plastikbehälter in Sandwichgröße, die auch für Aufläufe verwendet werden können, einige Behälter in Suppengröße, die auch für Nudelsalat oder andere Mischungen verwendet werden können, und einige Behälter in Beilagengröße für Beilagen oder Desserts. Es gibt Behälter im Bento-Stil, die über Unterteilungen für verschiedene Lebensmittel verfügen, aber alle aus einem Stück bestehen, und einige Behälter sind mikrowellengeeignet, was ein Pluspunkt sein kann. Wählen Sie, was für Sie funktioniert.

• Lunchbeutel oder -box – Mit einer robusten Lunchtasche oder -box verhindern Sie, dass Ihr Essen gequetscht wird, helfen Ihnen, Ihr Mittagessen unter all den anderen im Bürokühlschrank zu erkennen und helfen möglicherweise dabei, die Temperatur Ihres Essens während einer langen Fahrt zur Arbeit zu regulieren. Es stellt außerdem sicher, dass Sie am Ende des Tages die Möglichkeit haben, Ihre leeren Lebensmittelbehälter nach Hause zu transportieren. Es macht Spaß, sich ein Gerät mit Persönlichkeit anzuschaffen, und es kann dazu beitragen, dass Sie es nutzen!

• Besteck usw. – Ich habe bei der Arbeit ein Messer, einen Löffel und eine Gabel in meinem Schreibtisch. Ich habe sie praktisch umsonst in einem Gebrauchtwarenladen gekauft, und nach dem Mittagessen wasche ich sie und stecke sie wieder in meinen Schreibtisch. Es scheint nie genug gemeinsames Besteck zu geben, damit alle gleichzeitig zu Mittag essen könnten, und so muss ich nie warten. Möglicherweise benötigen Sie auch eine eigene mikrowellengeeignete Schüssel oder einen eigenen mikrowellengeeigneten Teller, wenn Sie Speisen aufwärmen möchten.

Schritt 2:Was kochen?

Nachdem Sie nun alles haben, was Sie zum Packen, Transportieren und Mittagessen benötigen, müssen Sie entscheiden, was Sie mitbringen möchten. Hier sind einige Lebensmittel, die ich leicht zubereiten und transportieren kann.

Suppen, Eintöpfe und Chili

Ich koche sonntags Suppe in meinem Slow-Cooker und das reicht für das Mittagessen für die ganze Woche. Ich verwende die Pinterest-Strategie, um Dinge zu identifizieren, die lecker aussehen. Zu meinen Suppen gehören Kürbis-Kichererbsen-Chili, Hühnercreme (da ich Vegetarier bin, verwende ich einen Fleischersatz), eine „geladene Ofenkartoffelsuppe“, Mulligatawny und ein traditioneller Rindfleischeintopf. Da ich oft eine Woche lang die gleiche Suppe esse, versuche ich, die Suppen selbst so unterschiedlich wie möglich zu gestalten.

Salate

Ich habe diese Salat-im-Glas-Sachen ausprobiert, aber sie haben bei mir nicht funktioniert. Ich fand es mühsam, sie zusammenzubauen, es ist mir egal, ob andere Leute meine Mittagessen attraktiv finden, und niemand sagt dir das, aber es ist SCHWER, sie wieder aus dem Glas zu bekommen. Es geht nicht einfach darum, das Glas umzudrehen und einen perfekt zubereiteten Salat auf den Teller zu bekommen. Das Essen verkeilt sich ziemlich stark und eine Gabel lässt sich nicht wirklich gut herausbekommen. Ich musste meine Hand hineinstecken, was schnell unordentlich wurde. Nein, danke.

Ich bin ein Fan von Beilagensalaten, wie diesen beiden aus meinem Beitrag, der so einfach ist, dass man ihn kaum kochen kann. Ich kann sie zum Transport direkt in meine Beilagenbehälter füllen und sie sind leicht zu essen.

Pasta

Manchmal mache ich einen herzhafteren Salat aus Couscous (einer Nudelsorte), gemischt mit gewürfeltem Gemüse (rote Zwiebeln, Paprika, Gurke, getrocknete Preiselbeeren, was auch immer Ihnen gefällt) und Wurst, geschwenkt in etwas Olivenöl und weißem Balsamico-Essig. Das kommt in den großen Lebensmittelbehälter. Ein anderes Mal mache ich Spaghetti oder Nudeln in Pesto-Sauce mit sonnengetrockneten Tomaten. Lecker!

Aufläufe

Aufläufe sind schön, weil man sie wie Suppen leicht am Sonntag zubereiten und dann über die ganze Woche verteilen kann. Sie sind auch deshalb lecker, weil sie äußerst herzhaft sind und Fleisch, Gemüse, Milchprodukte und Stärke in einer einzigen Portion enthalten können. Eine Möglichkeit, mehrere Dinge gleichzeitig von Ihrer Ernährungs-To-Do-Liste zu streichen!

Andere schnelle Leckereien

Zu den weiteren Möglichkeiten für das Mittagessen gehört das Einpacken von Hummus oder Baba Ghanoush mit Fladenbrot und einer Beilage aus Oliven und Tomaten. Cracker, Käse und Obst ergeben auch ein schnelles und einfaches Mittagessen.

Schritt 3:Ein komplettes Mittagessen zusammenstellen

Hier sind meine üblichen Zutaten für ein komplettes Mittagessen:

• Ein Stück Obst
• Joghurt
• Ein Hauptgericht (Suppe, Pasta oder eine Auflaufform)
• Ein Beilagensalat

Das Hauptgericht und der Beilagensalat werden in Lebensmittelbehältern transportiert, während für Obst und Joghurt keine zusätzlichen Zutaten erforderlich sind. Im Büro habe ich alles, was ich zum Essen brauche (Geschirr, Besteck), und meine leeren Lebensmittelbehälter reisen am Ende des Tages in meiner Lunchtüte/-box mit nach Hause. Ich bin kein großer Dessert-Fan, daher stecke ich oft eine kleine Schokoladensüßigkeit in mein Mittagessen und trinke dazu etwas Tee (ich habe auch meinen eigenen Tee bei der Arbeit, weil ich wählerisch bin, zusammen mit einer originellen Tasse, die mich glücklich macht).

Wenn Mittagessen =Sandwich

Feinkost und Käse, Thunfisch, Eiersalat und PBJs sind Grundnahrungsmittel für die „Sammies“ zum Mittagessen, aber Sie können es mit diesen Zutaten ein wenig aufpeppen, um für Abwechslung zu sorgen:

• Verwenden Sie Mandelbutter oder Mehrnussbutter und probieren Sie die beste Marmelade, die Sie sich leisten können.
• Das Hinzufügen von Crunch erhöht das Interesse. Es ist ganz einfach, eine Portion Sprossen zuzubereiten, etwas Sellerie oder Zwiebeln zu würfeln oder sogar dünn geschnittene Gurken zu Ihren Sandwiches hinzuzufügen.
• Spielen Sie mit den Gewürzen herum:Verwenden Sie Barbecue-Sauce für übrig gebliebenes Hähnchen oder Roastbeef, cremigen Meerrettich für Hackbraten. Es gibt auch viele verschiedene Senfsorten zum Probieren.
• Bedecken Sie ein Hot-Dog-Brötchen mit Erdnussbutter und fügen Sie eine ganze Banane hinzu, um etwas Spaß zu haben!
• Kochen Sie etwas Speck und zerkrümeln Sie ihn. Bei Eiersalat, Truthahn und Käse reicht schon eine kleine Menge.
• Geröstetes und/oder mariniertes Gemüse schmeckt köstlich auf gutem Brot.
• Ein Wechsel des Brotes kann einen großen Unterschied machen. Pita, Pumpernickel, „Alles“-Bagels oder Zwiebelbrötchen machen alltägliche Füllungen wieder zu etwas Neuem.

Wenn ich Wraps mache, finde ich, dass ich alles direkt vor dem Verzehr zubereiten kann, indem ich die Füllung(en) in einen oder mehrere Seitenbehälter gebe und einen Tortilla-Wrap in einen Sandwichbehälter falte, damit er nicht durchnässt wird. Sandwiches lassen sich besser transportieren, wenn man sie morgens zu Paninis verarbeitet. Obwohl beide Optionen lecker sind, benötigen sie morgens etwas mehr Zeit. Ich bin eher der Typ zum Mitnehmen.

3 Möglichkeiten, matschige Sandwiches zu bekämpfen:

• Für PBJs: Beide Scheiben mit Erdnussbutter bestreichen, dann das Gelee dazwischen geben.
• Für Fleisch und Käse: Verteilen Sie den Senf oder die Mayonnaise zwischen den Zutaten und nicht auf dem Brot.
• Für selbstgemachte Hoagies: Packen Sie Salat, Tomaten, Zwiebeln und Öl in einen kleinen Behälter. Wenn möglich, bringen Sie eine ganze Tomate und ein kleines Gemüsemesser mit – frisch geschnittene Tomaten haben mehr Persönlichkeit.

Wenden Sie Ihre Ersparnisse an

Vergessen Sie jedoch nicht, einen Plan zu erstellen, was mit dem, was Sie sparen, geschehen soll. Werden Sie Ihre Ersparnisse für Schulden einsetzen, Ihr Rentenkonto aufstocken oder bei der Finanzierung von Urlaubsreisen helfen? Stellen Sie sicher, dass jeder Dollar, den Sie sparen, einen Job hat; Andernfalls bemerken Sie möglicherweise nicht einmal, dass Ihr zusätzliches Geld stattdessen ausgegeben wird.

Hoffentlich helfen Ihnen diese Tipps dabei, leckere Lunchpakete zuzubereiten und Ihnen mehr Geld für Ihr Sparkonto zu geben. Und wenn Sie Ihre Kollegen mögen, können Sie im Pausenraum essen und alle Fragen dazu beantworten, welches Rezept Sie für Ihre hausgemachten Köstlichkeiten verwendet haben. Für diejenigen unter Ihnen, die Ihren Kollegen aus dem Weg gehen möchten … vielleicht nachmittags einen Spaziergang machen?
Was sind Ihre Brown-Bag-Strategien – und wie viel sparen Sie Ihrer Meinung nach? Teilen Sie es in den Kommentaren unten!