Blockchain-Systeme verfolgen Lebensmittelsicherheit und Herkunft

Während die Tiere vom Bauernhof zur Schlachtung zur Verarbeitung gelangten, Verpackung und dann in die Läden, eine Schlüsselrolle spielten die Fahrer der Güterwagen. Bei jedem Schritt, Sie sammelten Dokumente über die Sendung, Lagertemperatur und andere Inspektionen und Sicherheitsberichte, und Dienstmarken, wie sie von den Behörden geprüft wurden – wie sie es normalerweise taten. Im Walmart-Test jedoch, die Fahrer würden diese Dokumente fotografieren und in die Blockchain-basierte Datenbank hochladen. Das Unternehmen kontrollierte die Computer, auf denen die Datenbank ausgeführt wurde, aber auch die Systeme von Regierungsbehörden könnten involviert sein, um die Datenintegrität weiter zu gewährleisten.

Da das Schweinefleisch zum Verkauf verpackt war, auf jedem Behälter wurde ein Aufkleber angebracht, Anzeige eines Smartphone-lesbaren Codes, der mit dem Datensatz dieses Fleisches in der Blockchain verknüpft wäre. Verbraucher können den Code direkt im Geschäft scannen und sich vergewissern, dass sie genau das kaufen, was sie denken. Neuere Fortschritte in der Technologie der Aufkleber selbst haben sie sicherer und fälschungssicherer gemacht.

Walmart führte ähnliche Tests mit Mangos durch, die aus Lateinamerika in die USA importiert wurden. Das Unternehmen stellte fest, dass Verbraucher nur 2,2 Sekunden brauchten, um das Gewicht einer einzelnen Frucht herauszufinden. Vielfalt, wachsender Standort, Zeit wurde geerntet, Datum, an dem es den US-Zoll passiert hat, wann und wo geschnitten wurde, in welchem ​​Kühlhaus die geschnittene Mango gelagert wurde und wie lange sie gewartet hat, bevor sie in eine Filiale geliefert wurde.

Verhinderung von Fälschungen

Über die Verfolgung der Herkunft der Produkte hinaus, Blockchain-Systeme tragen dazu bei, dass billiger Plonk nicht in Flaschen verkauft wird, die teure Weine versprechen. Manche Fälscher ergattern leere Weinflaschen mit hochwertigen Etiketten, Füllen Sie sie mit billigerem Wein auf und ernten Sie betrügerische Gewinne.

Im Dezember 2016, Weinexpertin Maureen Downey stellte ein Blockchain-System vor, das jeder Flasche eine einzigartige digitale Identität verleiht, die mehr als 90 Daten über ihre Produktion kombiniert. Besitz- und Lagerhistorie – inklusive hochauflösender Fotos und Daten von Glas und Kork. Während die Flasche vom Weingut zu Händlern und Wiederverkäufern wandert, die Daten werden aktualisiert, und kann leicht von Lagern überprüft werden, Einzelhändler und sogar Auktionshäuser.

In jüngerer Zeit, Das System von Downey wurde aktualisiert, um noch raffiniertere Weinfälscher zu bekämpfen. die ein Weinkonservierungssystem nachgebaut haben, um Wein zu extrahieren, ohne die Flasche zu öffnen. Der verbesserte Schutz bettet einen kleinen Mikrochip über der Oberseite eines Weinkorkens ein. Wenn also jemand die Kapselhülle entfernt oder den Chip durchsticht, es wird unlesbar sein.

Sicherung existenzsichernder Löhne

Verbraucher machen sich nicht nur Sorgen um verunreinigte oder gefälschte Lebensmittel. Viele Verbraucher geben an, dass sie Produkte bevorzugen, die umweltfreundlich sind und zu verbesserten Lebens- und Arbeitsbedingungen von Kleinbauern und Arbeitern beitragen. Zwischenhändler schöpfen viel Geld ab. In der weltweiten Kaffeeindustrie im Wert von 200 Milliarden US-Dollar zum Beispiel, nur 10 Prozent bleiben in den Produktionsländern.

Weltweiter Verkauf von Fairtrade-zertifizierten Produkten, ein bedeutender Zertifizierer von Produkten, die Umwelt- und Menschenrechtsbelange respektieren, erreichte im Jahr 2017 9,6 Milliarden US-Dollar. Aber Fairtrade und ähnliche Programme haben das Leben der armen Menschen nicht wesentlich verbessert. Eine Studie über kleine Bauernhöfe, die Blumen anbauen, Kaffee und Tee in Äthiopien und Uganda zeigten, dass von Fairtrade-Produzenten dominierte Gebiete im Vergleich zu größeren Farmen niedrigere Löhne zahlten, kommerziell und nicht Fairtrade-zertifiziert.

Coda Coffee mit Sitz in Colorado versucht, faire Zahlungen zu gewährleisten, indem es ein Blockchain-System verwendet, um seinen Kaffee von afrikanischen Farmen bis zu US-Coffeeshops zu verfolgen. Das System umfasst eine Kamera, die einen dreidimensionalen Scan der äußeren Frucht jeder Bohne macht, genannt Kirsche, Bauern mehr zahlen, wenn sie größere und reifere Kirschen liefern, und den gezahlten Betrag in einer Blockchain-Datenbank erfassen, damit die Verbraucher sie später überprüfen können.

Der Datensatz der Bean wird während der Verarbeitung aktualisiert. verpackt, gemischt mit anderen Bohnen, geröstet und gemahlen, Verbraucher wissen lassen, wer was mit der Bohne gemacht hat und wie viel sie bezahlt haben. Großhändler und Röster erfahren, woher es kommt und wie es gehandhabt wurde, und bewerten Sie den resultierenden Geschmack, informiert über zukünftige Kaufentscheidungen.

Dies sind bei weitem nicht die einzigen Beispiele – unzählige weitere auf der ganzen Welt sind im Gange.

Sicherstellung der Datenintegrität

Blockchain-Systeme sind sicher, aber ihre Daten sind – wie bei anderen Datenbanken – nur so genau wie die eingegebenen Daten. Betrüger können versuchen, Zertifizierungen für biologische Verfahren oder Betriebskontrollen zu fälschen.

Zusätzlich, Die meisten Lebensmittel in Entwicklungsländern wie Afrika und China werden auf sehr kleinen Farmen hergestellt, die keinen Zugang zu Technologie oder Internetverbindung haben. Blockchain-Systeme können auch teuer sein, Dies ist ein Teil der Gründe, warum in den ersten Versuchen High-End-Rindfleisch verwendet wurde, Wein und Kaffee.

Die bereits durchgeführte Forschung verspricht, kostengünstigere Systeme zu entwickeln, die benutzerfreundlicher und vertrauenswürdiger sind – für Landwirte, Lebensmittel verarbeitende Betriebe und Kunden gleichermaßen.