Essen in:COVID-19,

Gastronomie-Trends, und Ihr Portfolio

Die Auswirkungen des neuartigen Coronavirus (und der damit einhergehenden Bestellungen von Unterkünften vor Ort) haben einen erheblichen Einfluss auf die Art und Weise, wie die Menschen essen. Einige Leute fingen an, Konserven zu horten und Fertiggerichte zu kaufen; Lieferkettenverteilungen wurden unterbrochen; und Restaurants geschlossen oder auf Essen zum Mitnehmen umgestellt.

QSR berichtete, dass vor COVID-19, Amerikaner kochen nur 33% ihrer Mahlzeiten zu Hause, mit 67 % der Mahlzeiten, die woanders konsumiert oder gekauft wurden. Aber während der Unterstands-in-Place-Bestellungen, der Anteil der hausgemachten Mahlzeiten stieg auf 55%, während die außer Haus verzehrten oder gekauften Lebensmittel auf 45% zurückgingen. Das Magazin schlug vor, dass sechs bis zwölf Monate nach dem Ende der Sperrung Diese Zahlen könnten wieder in die Nähe des früheren Stands zurückkehren:37 % der Mahlzeiten werden wahrscheinlich zu Hause gekocht und die Speisen, die außer Haus verzehrt werden, könnten auf etwa 63 % zurückgehen.

Diese Prognose deutet darauf hin, dass sich die Essgewohnheiten der Amerikaner ändern werden. aber es kann zu früh sein, sie mit Sicherheit vorherzusagen. Und es ist schwer, in der letzten großen Rezession nach Hinweisen zu suchen, denn diese Situation ist einzigartig. Plus, viele börsennotierte Lebensmittelunternehmen (und viele Unternehmen insgesamt) haben die Gewinnprognose für das Gesamtjahr aufgrund der wirtschaftlichen Unsicherheit zurückgezogen.

Immer noch, Es gibt erste Anzeichen dafür, dass einige Veränderungen anstehen. Diese Veränderungen der Gastronomietrends könnten Ihr Portfolio aufpeppen – oder Sie mit ein wenig Verdauungsstörungen zurücklassen.

Comfort Food ist König – vorerst

Zu Beginn der Pandemie, Die Menschen horten zusammen mit ihren Lieblingsnahrungsmitteln haltbare Vorratswaren.

Laut Nielsen und FMI (Verband der Lebensmittelindustrie) Die Nachfrage nach Konsumgütern (Consumer Packaged Goods, CPG) ist sprunghaft angestiegen. Gerade im März, Nielsen-Daten zeigten, dass allein in dieser Kategorie 18,8 Milliarden US-Dollar ausgegeben wurden. eine Summe, die direkt dem Coronavirus-Kauf zugeschrieben wird. Davon insgesamt etwa 10 Milliarden Dollar flossen in den erhöhten Konsum und 8,2 Milliarden Dollar in Vorratskammern.

Laut Michael Kealy, Ausbildungscoach bei TD Ameritrade, Unternehmen wie Mondelez International (MDLZ) und Campbell Suppe (CPB) verzeichnete einen Geschäftsschub. MDLZ, Hersteller von Oreo-Keksen und Ritz-Crackern, übertraf das Ergebnis und verzeichnete im ersten Quartal ein organisches Wachstum von 6,4 %. Wie viele andere Unternehmen auch MDLZ zog seine Jahresprognose zurück, CEO Dirk Van de Put sagte gegenüber CNBC jedoch, dass das Unternehmen ein kontinuierliches Wachstum erwarte.

Die Frage ist, wie lange die Beule im Vorratsstrumpf anhält. Die NPD Group teilte mit, dass die Verbraucher bei frühzeitigen Rücksendungen ihres Net COVID-19 Pantry &Food Strategy Tracker berichteten, dass sie fast drei Viertel ihrer Essgelegenheiten im Vergleich zu vor dem Ausbruch als „atypisch“ bezeichneten.

Bringen Sie es mir

Ansteckungsbedenken führten zu einem Anstieg der Lebensmittellieferungen. So kaufen wir Lebensmittel, sowohl online als auch offline, wird sich wahrscheinlich im Laufe des Jahres entwickeln.

E-Commerce-Bestellungen verzeichneten im März einen Anstieg, Nielsen-Daten zeigten. Online-Bestellungen von Konsumgütern stiegen um 60 %, wobei etwa 37 % dieses Wachstums auf neue Haushalte oder eine erhöhte Kaufhäufigkeit zurückzuführen sind. 40 Prozent der neuen Online-Shopper waren über 55 Jahre alt.

Die drei führenden Unternehmen für die Lebensmittellieferung sind privat gehaltene Instacart, Amazon Frische/Vollwertkost (AMZN), und Walmart (WMT). Viele Unternehmen waren auf den Nachfrageschub nicht vorbereitet, und Online-Lebensmitteleinkauf hatte viele Schluckauf. Eine Umfrage von Retail TouchPoints ergab, dass mehr als die Hälfte der Verbraucher eine verspätete Lieferung erlebten.

Die Wirkung des Online-Lebensmitteleinkaufs hängt von der Erfahrung der Verbraucher im Vergleich zu ihrem Interesse ab, wieder in stationäre Geschäfte zu kommen. Auch mitten in der Pandemie Eine Umfrage von Harris Interactive/Toluna ergab, dass 70 % der Menschen gerne in Geschäften einkaufen.

Senden Sie mir ein Kit

Die Lebensmittelindustrie ist ein Lebensmittelsektor, der von einer erhöhten Nachfrage nach dem Kochen von zu Hause sowie der Nachfrage nach Lebensmittellieferungen profitieren kann. Mit Essenspaketen, Hobbyköche können Mahlzeiten online bestellen und sich diese mit allen Zutaten abgemessen und einzeln verpackt nach Hause liefern lassen.

Dieses Geschäftsmodell hatte zuvor zu kämpfen. Der vielleicht bekannteste börsennotiertes Unternehmen für Kochutensilien, Blaue Schürze (APRN), ging 2017 zu 10 US-Dollar pro Aktie an die Börse. Der Aktienkurs sank im März 2020 auf etwa 2 US-Dollar. aber die Aktien stiegen auf dem Höhepunkt der Shelter-in-Place-Bestellungen auf fast 29 USD. Seit damals, Aktien sind auf etwa 9 US-Dollar zurückgegangen – über dem Preis vor der Pandemie, aber immer noch unter dem Börsengangspreis (IPO) (siehe Abbildung 1). Der Umsatz des Unternehmens ging im ersten Quartal gegenüber dem Vorjahr um 28 % auf 102 Millionen US-Dollar zurück. Aber es prognostiziert, dass der Umsatz im zweiten Quartal auf 130 Millionen US-Dollar steigen wird.

ABBILDUNG 1:KAUEN SIE AUF DIESEM. Die Aktien des Essenspaket-Service Blue Apron (APRN) stiegen im März 2020, als die Coronavirus-Pandemie dazu führte, dass Staaten Bestellungen für den Aufenthalt zu Hause aufgeben. Seit damals, Die Aktie ist wieder unter den IPO-Preis von 2017 gefallen. Datenquelle:NYSE. Diagrammquelle:die thinkorswim®-Plattform von TD Ameritrade. Nur zu illustrativen Zwecken. Die Wertentwicklung in der Vergangenheit garantiert keine zukünftigen Ergebnisse.

APRN ist nicht das einzige Essensset-Unternehmen, das gut läuft. Chefkoch, gehört Kröger (KR) und lieferbar oder in Kroger-Filialen, prognostiziert eine hohe Nachfrage. Rich DeNardis, Chief Revenue Officer von Home Chef, sagte dem Chicago-Tribüne dass das Unternehmen wegen der Pandemie in diesem Jahr jetzt ein Wachstum von mindestens 60 % prognostiziert, von einem erwarteten Umsatzwachstum von 20 % auf 30 % Anfang des Jahres.

Kealy wies darauf hin, dass Essenssets eine lange Lebensdauer haben könnten, weil die Leute sie lange genug verwenden, um eine Routine zu etablieren.

Viele Restaurants kehren möglicherweise nicht zurück

Der Restaurantbetrieb wurde durch das Coronavirus auf den Kopf gestellt, und viele Restaurants mussten Wege finden, nur Abhol- oder Lieferservice anzubieten. Davon profitierten die Lieferdienste. Einer der Überraschungsgewinner war Uber Eats, der Lebensmittellieferarm von Uber Technologies (UBER). Es machte Schlagzeilen, als es für den Online-Rivalen Grubhub (GRUB) bot.

„Es ist noch nicht allzu lange her, dass ein Großteil der Stimmung ziemlich sauer war, dass Uber Eats ein Cash-Drain ist. Die Frage war, Warum in aller Welt ist es diesen Weg gegangen? Vorwärts blitzen, und es hat sich im Vergleich zu Lyft (LYFT) als wirklich cleveres Geschäftsmodell erwiesen. “, sagte Kealy.

Einige unabhängige Restaurants versuchen, sich zu ändern, indem sie ihre eigenen Essenssets oder Änderungen ihrer Speisekarte anbieten, um zu überleben. Aber es besteht kein Zweifel, dass die Branche anders sein wird. Ein Forschungsbericht der Beratungsgruppe McKinsey zeigte, dass die Einnahmen von Casual-Dining- und Fine-Dining-Restaurants um bis zu 85 % zurückgingen. Für einige Gourmetrestaurants, die Einnahmen sanken auf null.

McKinsey prognostizierte, dass der 650, Mehr als 000 US-Restaurantstandorte, die 2019 im Geschäft waren, ungefähr jeder fünfte – oder mehr als 130, 000 – wird bis zum nächsten Jahr endgültig geschlossen, mit Unabhängigen am härtesten getroffen.

Die Gäste werden zurückkehren, aber es kann dauern. Die NPD Group befragte Diners in Tennessee und Texas, die in Bezug auf die Anzahl der Restaurants zu den größten Staaten gehören, die die Beschränkungen für das Essen vor Ort aufgehoben haben. Frühe Daten zeigten, dass sich die Kundentransaktionen in beiden Bereichen innerhalb weniger Wochen nach Aufhebung der Beschränkungen um 7 % verbesserten. Aber der Umsatz gegenüber 2019 ist immer noch um 14% und 18% gesunken, bzw.

Öffentlich gehandelte Restaurants wie die Darden Group (DRI), Inhaber von Olive Garden und anderen bekannten Ketten, haben sich von ihren Tiefstständen im Jahr 2020 erholt. Aber DRI ist weit von früheren Niveaus entfernt, während sogar McDonald’s (MCD) weit von seinen Höchstständen von 2020 entfernt ist.

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Neue Dinge versuchen

Neben mehr E-Commerce, Die Menschen suchten während der Pandemie auch nach pflanzlichem Fleisch. Dieser Trend nahm bereits vor der Pandemie zu, wenn auch von einer kleinen basis, und Daten deuten darauf hin, dass es gewachsen ist. Nach Angaben von Nielsen, Der Verkauf von Fleischersatzprodukten stieg vom 12. April bis zum 9. Mai um 35 % gegenüber den vier Wochen bis zum 18. Januar. bevor in den USA irgendwelche Coronavirus-Fälle gemeldet wurden.

Im Vergleich zu 2019, für den neunwöchigen Zeitraum bis zum 2. Mai, Frischfleischalternativen stiegen um 264%, Nielsen-Daten zeigten.

Das sind gute Nachrichten für Unternehmen wie Jenseits von Fleisch (BYND), die im ersten Quartal 2020 einen Rekordumsatz verzeichneten.

Die Nachfrage nach Fleischersatz könnte von einem allgemeinen Interesse daran profitieren, diese Lebensmittel zu probieren, sowie von Nachrichtenberichten über die Schließung von Schlachthöfen, weil COVID-19 erkrankte und Arbeiter tötete. Um sicher zu sein, Die Amerikaner hörten nicht ganz auf, Fleisch zu essen – die Nielsen-Daten aus dieser Zeit zeigten, dass die Fleischverkäufe um 28 % gestiegen sind.

Ob die Menschen weiterhin dauerhaft und in großem Umfang Fleisch auf pflanzlicher Basis verwenden, während die Schlachthöfe wieder geöffnet werden, bleibt abzuwarten. aber der Trend, Fleischersatz zu konsumieren, wird wahrscheinlich nicht verschwinden.

Da die Beschränkungen aufgehoben werden, Verbraucher können sich in Restaurants oder zurück in den Supermarkt wagen. Aber es haben sich auch einige neue Gewohnheiten gebildet, und das bedeutet Veränderungen für Unternehmen – und Chancen für Investoren.

Debbie Carlson ist kein Vertreter von TD Ameritrade, Inc. Das Material, Ansichten, und die in diesem Artikel geäußerten Meinungen sind ausschließlich die des Autors und spiegeln möglicherweise nicht die Meinungen von TD Ameritrade wider. Inc.