Blockchains könnten dazu beitragen, das Vertrauen in die Lebensmittel, die wir essen, wiederherzustellen

Wenn die Lebensmittelindustrie nicht in der Krise ist, sie beinhaltet sicherlich eine zunehmende Komplexität und damit verbundene Risiken. Eine kürzlich durchgeführte Analyse ergab, dass 50 % der US-Lebensmittelproduktion verschwendet werden. mit globalen Schätzungen von über 30 %.

Einzelhändler wollen perfekte Produkte, was zu Verschwendung in der gesamten Lebensmittelversorgungskette führt. Sie suchen auch niedrige Preise, zur Industrialisierung von Prozessen führen.

Nahrungsmittelskandale wie der Rinderwahnsinn (BSE) und Kreuzkontaminationen führen dazu, dass viele Verbraucher weniger Vertrauen in ihre Lebensmittel haben. suchen zunehmend nach Informationen über Authentizität und Produktionspraktiken.

Über 80 % der in den USA verwendeten Antibiotika werden in der Lebensmittelproduktion verwendet. Landwirtschaftliche Praktiken führen zu Umweltproblemen und können den Klimawandel verschlimmern. Alternative Modelle der „realen Welt“ werden entwickelt, um einige dieser Probleme anzugehen. Zum Beispiel, Bauernmärkte können Lebensmittelmeilen reduzieren, und Lokalität demonstrieren. Nachlese, wo Menschen Erntereste von den Feldern der Bauern sammeln, nachdem sie kommerziell geerntet wurden, wird populär. Es gibt immer mehr Gesetze und Standards, obwohl diese in der Regel national oder regional sind, und oft mühsam in der Umsetzung.

Jüngste Entwicklungen in der digitalen Wirtschaft könnten dabei helfen. Dazu gehört die zunehmende Verwendung von Sensoren, die Informationen liefern, um intelligentere Verfahren zu ermöglichen, um Kosten zu senken und die Flexibilität zu verbessern. Echtzeit-Temperaturüberwachung und intelligente Kühlschränke in Haushalten können dazu beitragen, Abfall zu reduzieren. Aber eine relativ neue Innovation, die Blockchain, wird von vielen als bedeutende Chancen innerhalb der landwirtschaftlichen Lieferketten angesehen.

Blockchains sind die Technologie, die Kryptowährungen wie Bitcoin, aber sie haben andere Verwendungen als Währungen. Sie zeichnen Informationen in einem verteilten Hauptbuch auf eine Weise auf, die sowohl sicher als auch unveränderlich ist; Durch die Verteilung auf viele Benutzer sind diese Ledger widerstandsfähig und haben keinen Single Point of Failure, und sie können sein (je nach Ausführung), für alle Benutzer transparent.

Blockchains und Vertrauen

Vom Economist als „die Vertrauensmaschine“ beschrieben. Blockchains sorgen für Transparenz in der Lieferkette und Datenintegrität, eine sichtbare Authentizitätsgarantie.

Eine Reihe von Startups erforscht das Potenzial von Blockchains in der Landwirtschaft. Am bemerkenswertesten ist Provenance.org, ein kleines britisches B2B-Software-Startup, das die Blockchain verwendet, um die Authentizität hochwertiger Waren zu überprüfen, inklusive Essen. Sie experimentieren damit, die Lieferkette von in Indonesien gefangenem Thunfisch zu beweisen, der an japanische Restaurants geliefert wird. Sie nutzen Informationen über Sensoren oder RFID-Tags und lokale Zertifizierungen, in der Blockchain gespeichert, den Fisch auf seiner Reise von „Haken zu Gabel“ zu verfolgen; in den Worten eines ihrer Gründer erschaffen, ein „Reputationssystem“.

Andere Softwarefirmen entwickeln ähnliche Standardlösungen für das globale Tracking. Innovatoren erforschen Möglichkeiten, wie DNA aufgezeichnet und einem Tier zugeordnet werden kann. und in der Blockchain aufgezeichnet. Diese Informationen können Endbenutzern und Kunden einfach über Mobiltelefone und Apps zur Verfügung gestellt werden.

BlockCrushr Labs ist ein kanadisches Startup, das sich mit Problemen der lokalen Nahrungsmittelarmut befasst und die Währungs- und Transparenzaspekte der Blockchain-Technologie nutzt, um Spenden an Obdachlose zu erhöhen. und auch um sicherzustellen, dass diese Spenden verantwortungsvoll ausgegeben werden.

Farmshare verwendet Blockchain, um eine von der Gemeinschaft unterstützte Landwirtschaft zu entwickeln, wo eine lokale „Währung“ verwendet werden kann, um lokal produzierte Lebensmittel innerhalb einer natürlichen Gemeinschaft zu kaufen.

Eine Firma für drahtlose Sensoren, Filament, entwickelt Sensoren zur Überwachung der Pflanzengesundheit und zur Aufzeichnung der Ergebnisse in einer Blockchain. Andere betten Sensoren in das Erntegut ein, um Temperatur und Luftfeuchtigkeit zu erfassen. Diese erleichtern das Auffinden beschädigter Pflanzen. Verknüpfen dieser Sensordatensätze mit anderen verbundenen Geräten im Internet der Dinge, wie Transport- und Lagerkühler sorgen für eine durchgängige Überwachung und sichere Handhabung.

Skuchain entwickelt verbesserte Barcodes und RFID-Tags, und Blockchain-Technologie mit dem Ziel, globale Lieferketten durchgängig vor Fälschungen zu schützen.

Firmen wie die Sandwichkette Subway haben sich verpflichtet, Antibiotika und Konservierungsstoffe aus ihren Zutaten zu entfernen. Wenn Sie diese Versprechen einlösen möchten, eine transparente Blockchain, bei der Produktherkunft und -inhalt für alle sichtbar sind, scheint ein geeigneter Ansatz zu sein.

Wir können diese Machbarkeitsnachweise und Ideen so typisieren, dass sie die Blockchain verwenden, um einen permanenten Audit-Trail bereitzustellen, wo Sichtbarkeit zu Verantwortlichkeit und Vertrauen führt, ohne die Notwendigkeit, einen lokalen Ruf aufzubauen. Diese Philosophie ist offensichtlich nicht auf die Landwirtschaft beschränkt.

Blockchain-Lösungen haben jedoch ihre eigenen Grenzen. Dazu gehören vor allem die Notwendigkeit, eine enge Kopplung zwischen dem Produkt und seiner digitalen Darstellung sicherzustellen, und der anhaltende Bedarf an einem seriösen lokalen Zertifizierungssystem in der ersten Meile, zum Beispiel, stellen die Tatsache der ethischen Praktiken fest.

Die unvermeidliche Vermischung von Produkten und Lieferketten ist ein weiterer Faktor, der eine einfache Einführung und Implementierung erschwert. Aus diesen Gründen neigen aktuelle Proofs of Concept dazu, einen hohen Wert und ein geringes Volumen zu haben. und oft stimuliert durch starke soziale Motivationen ihrer Gründer. Blockchains können nur Teil einer umfassenderen Lösung sein, und kann auf Nischenmärkte beschränkt bleiben, in denen die Herkunftsbestimmung höhere Renditen erzielen kann.