Die Coronavirus-Pandemie erfordert, dass wir die undurchsichtigen Lieferketten von Lebensmitteln verstehen

Vor sechs Monaten, Sie haben vielleicht nicht viel darüber nachgedacht, wo Ihre Lebensmittel hergestellt wurden. Aber wahrscheinlich denkst du jetzt darüber nach.

Die COVID-19-Krise hat die Lebensmittelversorgungsketten unter unglaublichen Stress gesetzt. und Geschichten über die Knappheit von allem, von Fleisch bis hin zu Backzutaten, gab es reichlich.

Aber trotz der in letzter Zeit gestiegenen Aufmerksamkeit, die meisten Lieferketten bleiben im Dunkeln. Verbraucher können eine Schlüsselrolle dabei spielen, diese Cloud zu heben.

Die Transparenz der Lieferkette hat zuvor sporadisch breite Aufmerksamkeit erhalten. In den 1990ern, Nike war bekanntlich das Ziel globaler Verbraucherboykotte aufgrund von Bedenken hinsichtlich der Arbeitsbedingungen in seinen Produktionsstätten.

Dieser Konsumaktivismus zwang das Unternehmen zu großen Veränderungen, wie die Festlegung eines Mindestarbeitsalters, Durchführung regelmäßiger Fabrik-Audits und Veröffentlichungen, wo Nike-Produkte hergestellt werden.

Trotz Fortschritt, fordert weiterhin Maßnahmen der Verbraucher zu gefährlichen Arbeitsbedingungen in Lieferketten für eine Reihe von Produkten.

Eine Reihe von Behauptungen, die es zu entschlüsseln gilt

Die COVID-19-Krise unterstreicht die Aussicht auf ein stärkeres Engagement der Verbraucher in der Lebensmittelversorgungskette. Stöbern Sie in den Regalen Ihres Lebensmittelgeschäfts, Sie können auf eine verwirrende Reihe von Behauptungen stoßen, die sich auf die Eigenschaften oder den Ursprung eines Produkts beziehen.

Es gibt, zum Beispiel, Fast 150 verschiedene Umweltzeichen auf Lebensmitteln, die Aussagen über die ökologischen und sozialen Eigenschaften eines Produkts bescheinigen. Meeresfrüchte, Rindfleisch, Kaffee und Bananen sind nur einige der vielen Produkte, die mit Umweltzeichen versehen sind.

Viele Behauptungen, woher Produkte kommen oder andere Eigenschaften, jedoch, ruhen auf schwachen Fundamenten. Aber Verbraucher können Unternehmen zu kontinuierlichen Innovationen drängen, um die unsichtbaren Teile der Lieferkette zu beleuchten und die Glaubwürdigkeit zu stärken, Transparenz und Wahrhaftigkeit ihrer Behauptungen.

In vielen Fällen, Dies kann mit vorhandener Technologie erfolgen. Blockchain, Chemical Footprinting und Drohnen werden zuverlässiger, je billiger sie werden. Sie werden auch zunehmend bei der Auditierung von Lieferketten und bei der Umweltkennzeichnung verwendet, und es gibt noch viel mehr zu tun.

Betrachten Sie das Beispiel des Marine Stewardship Council, der Zertifizierungsprogramme für die Rückverfolgbarkeit von Fischerei und Meeresfrüchten anbietet. Das Umweltzeichen des Rates wird „nur auf Wildfisch oder Meeresfrüchte aus Fischereien angewendet, die nach (dem MSC-Standard) zertifiziert sind“.

Es verwendet modernste DNA-Tests, um die Rückverfolgbarkeit von zertifizierten Meeresfrüchten zu gewährleisten. die zu Fehlkennzeichnungsraten von unter einem Prozent führen, eine beeindruckende Statistik, da die falsche Etikettierung von Meeresfrüchten durchschnittlich 30 Prozent betragen kann.

DNA-Tests sind nicht auf alle Lebensmittel anwendbar, es wird jedoch trotz seines Potenzials zur Verbesserung der Lieferkettenintegrität selten verwendet.

Persönliche Audits sind wirkungslos

Die meisten Lieferkettenzertifizierungen greifen nur sparsam auf die neuesten Technologien zurück. Stattdessen, Sie verlassen sich stark auf persönliche Audits, was wirkungslos sein kann.

Unsere jüngsten Untersuchungen haben gezeigt, dass technologiegestützte Prüfungen die Aktualität und Richtigkeit der Erfassung und Analyse von Prüfungsdaten verbessern können. was wiederum die Glaubwürdigkeit der bei den Verbrauchern beworbenen Lieferkettenzertifizierungen stärken kann. In einer anderen Studie, Wir haben außerdem festgestellt, dass die COVID-19-Krise dazu beitragen kann, den Einsatz von Technologie bei Lieferketten-Audits zu beschleunigen.

Technologie kann auch die Widerstandsfähigkeit von Lieferketten erhöhen, So können sie besser auf Schocks wie eine globale Pandemie reagieren.

Zum Beispiel, Technologien wie Sensoren, Satellitenbilder und Cloud-Computing können die Transparenz bis in die Tiefe der Lieferkette verbessern und die Koordination zwischen Lieferanten und Käufern verbessern. Die Echtzeitüberwachung der Lieferanten kann frühzeitig auf potenzielle Probleme wie Arbeitsbedingungen, Bestandsengpässe oder Produktionsausfälle.

Diese Technologien können nicht, selbstverständlich, die Möglichkeit zukünftiger Engpässe ausschließen, aber sie können dazu führen, dass Lieferketten weniger wahrscheinlich brechen.

Verbraucher können eine aktivere Rolle bei der Förderung von Verbesserungen in der gesamten Lieferkette spielen. Einkaufsentscheidungen sind ein wichtiger Hebel.

Verbraucherengagement ist der Schlüssel

Zum Beispiel, Verbraucher haben ihre Bereitschaft signalisiert, für Produkte, die unter guten Arbeitsbedingungen hergestellt wurden, eine Prämie zu zahlen, Der Mangel an vertrauenswürdigen Informationen über diese Bedingungen ist jedoch ein Hindernis. Verbraucher können auch aktiv auf den Austausch von mehr und hochwertigeren Informationen drängen, um falsche Etikettierung und andere unerwünschte Aktivitäten zu reduzieren. wie der Handel mit gefährdeten Arten.

Weitergehen, Verbraucher können direkter in die Überwachung der Lieferkette einbezogen werden. Zum Beispiel, Neben Satellitenaufnahmen, Global Forest Watch hat Crowdsourcing genutzt, um Waldveränderungen zu überwachen. Unilever, das macht Dutzende von Produkten, die Sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft finden, hat Global Forest Watch verwendet, um die Entwaldung in seiner Lieferkette besser zu verstehen.

Tragbare Technologien auf dem Vormarsch

Und in naher Zukunft, Verbraucher könnten sogar in der Lage sein, den Inhalt von Lebensmitteletiketten mithilfe einfacher tragbarer Technologien zu validieren. Egal wie sie sich engagieren, Verbraucher müssen eine aktivere Rolle bei der Förderung und Forderung einer größeren Transparenz der Lieferkette übernehmen.

Die Pandemie lässt mehr Menschen über Lieferketten nachdenken als je zuvor.

Dieses gesteigerte Bewusstsein bietet den Verbrauchern die Chance, sich stärker dafür zu engagieren, wo und wie Produkte hergestellt werden, die sie kaufen.

Verbraucher müssen auf mehr Transparenz und genauere Informationen über die Herkunft der Produkte drängen, Sie müssen aber auch mehr Verantwortung für ihre Einkäufe übernehmen und sich nach Möglichkeit an der Überwachung der Lieferkette beteiligen.