Ihr nächstes Steak könnte aus Pilz bestehen

Das Essen in der Zukunft könnte ganz anders aussehen, als wir es gewohnt sind, wegen vielen Gründen. Es wird mit ziemlicher Sicherheit nachhaltiger sein, auch wenn das bedeutet, dass (ulp) Käfer fressen. Aber während wir versuchen, uns auf eine grünere Ernährung zuzubewegen, voller gefälschter Fleischsorten und nachwachsender Rohstoffe, Was wir auf den Tisch legten, könnte über einige Umwege dorthin gelangen.

Zum Beispiel, Neue Lebensmittelwirtschaft hat gerade eine erste Rezension eines faszinierenden neuen Fleischersatzes veröffentlicht:ein Steak, das weder Kühe noch Thunfisch enthält. Stattdessen, das Startup Emergy einen überzeugenden Steakersatz entwickelt hat, der auf Pilze setzt, und es kann in einem Bottich mit Restprodukten aus der Bierherstellung in etwa 20 Stunden angebaut werden. Vertreter von Emerging Markets erklärten, dass eine ausgewachsene Anlage „das Proteinäquivalent von 4 produzieren könnte, 200 Kühe pro Tag."

Redakteur Joe Fassler beschreibt seinen Besuch in den Einrichtungen von Emergy und das vegane "Steak, "Haricots, und Kartoffelpüree wurde ihm serviert. "Ich hatte nie das Gefühl, in das unheimliche Tal eingetreten zu sein, “ schreibt er (Impossible Burger und seinesgleichen legen nahe, dass Fleischesser keinen Unterschied zu Rindfleisch erkennen können). Das Steakprodukt von Emergy zu essen war für Fassler sowohl ein interessantes ästhetisches Erlebnis als auch eine Einladung, über größere Zukunftsfragen nachzudenken von Essen.

Die ganze Rezension ist Ihre Zeit wert, und wenn Sie neugierig sind, ein Steak auf Pilzbasis selbst zu probieren, Buchen Sie Ihre Tickets für die Region Denver für Anfang 2020:Es könnte in ausgewählten Restaurants rund um Boulder erscheinen. Colorado, innerhalb weniger Monate.