So backen Sie Ihr eigenes, budgetfreundliches Brot ohne Brotmaschine

Ein wirklich schönes Brot – Sie wissen, die Art von Sauerteig, die in der Mitte weich und sprudelnd und außen knusprig ist – kann teuer sein. Wenn, wie ich, Du bist die Art von Person, die gerne von Butter leben würde, Olivenöl, und das perfekte Brot, dann kostet der Kauf von Brot wahrscheinlich ein Vermögen. Sagen Sie, Ihr schönes handwerkliches Brot kostet $6, und du kaufst 2-3 davon pro Woche. Das bedeutet, dass Ihre Luxus-Kohlenhydrathalterung Sie um etwa 75 US-Dollar pro Monat zurücksetzt. Aber was wäre, wenn ich Ihnen sagen würde, dass Sie das gleiche knusprige Brot für einen Bruchteil dieses Preises bekommen könnten, und du könntest es warm haben? So backen Sie Ihr eigenes Brot ohne Brotmaschine für etwa $$ pro Laib. Und es ist so einfach, dass Ihre örtliche Bäckerei mich wahrscheinlich auf ihre Liste setzen wird.

Beweise deine Hefe

Im Supermarkt können Sie Beutel mit aktiver Trockenhefe für jeweils ca. 50 Cent kaufen, die du nachweisen musst. Gärhefe erweckt sie zum Leben und testet ihre Hefeigkeit. Gießen Sie eine Tasse lauwarmes Wasser in eine Schüssel, und dann zwei Päckchen Hefe auf die Oberfläche streuen, mit einem Teelöffel Zucker. Nach etwa 5-10 Minuten beginnt die Hefe zu sinken, sprudelt dann wieder an die Oberfläche, eine schaumige Schicht bilden.

Bereite dein Mehl vor

Dafür musst du Brotmehl kaufen ( nicht Allzweck), welcher, für ungefähr 4 $ pro Tasche, ergibt 6 Brote. 6 Tassen Brotmehl in eine Schüssel geben, und mit einem Esslöffel Salz vermischen.

Setze alles zusammen

Jetzt können Sie Ihre Hefemischung umrühren, und das zum Brotmehl und Salz geben. Vorsichtig rühren, und fügen Sie mehr Wasser hinzu, bis das Mehl dick wird, teigig, aber immer noch klebrige Konsistenz. Der Trick besteht darin, den Teig ein wenig auf der nassen Seite zu halten, Es ist also etwas schlampig, wenn Sie Klumpen davon aufheben.

Lass es aufgehen

Lassen Sie Ihren Teig für einige Stunden in einem warmen Bereich (auf einem Heizkörper funktioniert gut) ruhen. oder bis sich die Größe verdoppelt hat. Nicht in den Teig stechen! In dieser Schüssel läuft eine ganze Menge Wissenschaft. Nachdem es sich verdoppelt hat, schlag es nieder.

Backe dein Brot

Stellen Sie den Ofen auf 425 Grad Fahrenheit, und eine Schüssel mit der Hälfte der Mischung in der Nähe der Hitze ruhen lassen und erneut etwa dreißig Minuten gehen lassen. Wenn der Ofen heiß ist, Brot einlegen und 35 Minuten backen, oder bis die Oberseite hart und goldbraun ist. Das Brot auf ein Kühlgitter stürzen, und iss es warm mit Butter!

Das zweite Brot aufbewahren

Erinnerst du dich, als du die Mehlmischung in zwei Teile geteilt hast? Die zweite Hälfte im Kühlschrank aufbewahren. Sie können es bis zu einer Woche aufbewahren, und Sie erhalten einen stärkeren Sauerteiggeschmack, wenn Sie dies tun. Wenn deine Woche um ist, nimm es aus dem Kühlschrank, lass es stehen, bis es Zimmertemperatur erreicht hat, und wiederholen Sie Schritt 5.

Gesamtpreis Brotlaib:$1,17