Wie die Blockchain-Technologie die Lebensmittelindustrie verändern könnte

Lebensmittelsicherheit

Blockchain macht eine Lieferkette auf einer ganz neuen Ebene transparenter. Es ermöglicht auch der gesamten Kette, besser auf Katastrophen der Lebensmittelsicherheit zu reagieren. Massive Unternehmen wie Nestlé und Unilever erwägen aus diesem Grund Blockchain-Technologien.

Walmart, das 20 Prozent aller Lebensmittel in den USA verkauft, hat gerade zwei Blockchain-Pilotprojekte abgeschlossen. Bevor Sie Blockchain verwenden, Walmart führte in einem seiner Geschäfte einen Rückverfolgungstest an Mangos durch. Es dauerte sechs Tage, 18 Stunden, und 26 Minuten, um Mangos bis zu ihrer ursprünglichen Farm zurückzuverfolgen.

Durch die Verwendung von Blockchain, Walmart kann alle gewünschten Informationen in 2,2 Sekunden bereitstellen. Bei Ausbruch einer Krankheit oder Kontamination sechs Tage sind eine Ewigkeit. Ein Unternehmen kann durch den Einsatz von Blockchain-Technologien Leben retten.

Blockchain ermöglicht auch die jederzeitige Rückverfolgung bestimmter Produkte, was dazu beitragen würde, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. Zum Beispiel, kontaminierte Produkte können einfach und schnell zurückverfolgt werden, während sichere Lebensmittel in den Regalen verbleiben und nicht auf Deponien landen würden.

Betrug verhindern

Jedoch, es funktioniert nur, wenn die Daten an der Quelle korrekt sind, da die derzeitigen Praktiken in der Branche viel anfälliger für menschliches Versagen sind. Viele der Compliance-Daten werden von vertrauenswürdigen Dritten geprüft und entweder auf Papier oder in einer zentralen Datenbank gespeichert. Diese Datenbanken sind sehr anfällig für Informationsungenauigkeiten, hacken, hohe Betriebskosten, und vorsätzliche Fehler, die durch Korruption und betrügerisches Verhalten motiviert sind.

Blockchain funktioniert anonym, Fehler wären also auf einzelne Täter zurückführbar. Angesichts der jüngsten Lebensmittelbetrugsskandale in Kanada und anderswo diese Funktion ist nicht trivial. Die Blockchain-Technologie bietet eine Methode, mit der Aufzeichnungen dauerhaft aufbewahrt werden.

Am wichtigsten ist jedoch, es erleichtert den Datenaustausch zwischen unterschiedlichen Akteuren in einer Lebensmittelwertschöpfungskette. Viele Einzelhändler haben unwissentlich betrügerische Lebensmittel verkauft. Durch den Einsatz von Blockchain, diese Tage könnten zu Ende gehen.

Schneller, gerechtere Bezahlung

Blockchain wird es jedem ermöglichen, schneller bezahlt zu werden, vom Bauernhof auf den Teller. Bauern könnten schneller verkaufen, und angemessen entschädigt werden, da Marktdaten leicht verfügbar und validiert wären.

Die Blockchain-Technologie könnte eine legitime Option für Landwirte darstellen, die sich gezwungen sehen, sich beim Verkauf ihrer Waren auf Marketing-Boards zu verlassen. Der Einsatz von Blockchain könnte Preiszwang und rückwirkende Zahlungen verhindern, Beides haben wir in der gesamten Lebensmittelversorgungskette gesehen.

Blockchain-Technologien könnten den Agrar- und Lebensmittelsektor „Uberisieren“, indem sie Zwischenhändler eliminieren und die Transaktionsgebühren senken. Dies kann zu faireren Preisen führen und sogar kleineren Unternehmen helfen, die unbedingt mehr Aufmerksamkeit auf dem Markt erzielen möchten.

Grenzen der Blockchain

Unsere aktuellen Rückverfolgbarkeitssysteme brauchen Arbeit, und Blockchain-Technologien könnten die Evolution sein, die sie brauchen. Angesichts seiner Architektur, Die Blockchain-Technologie bietet sowohl kleinen bis mittleren Unternehmen (KMU) als auch großen Organisationen eine kostengünstige Lösung. Jedoch, es gibt bemerkenswerte Einschränkungen.

Die Menge der verarbeitbaren Informationen ist begrenzt. Da alle Informationen da draußen und zugänglich wären, mehrere Verträge zwischen Organisationen müssten abgeschlossen werden, damit ein gewisses Maß an Vertraulichkeit gewahrt bleibt. Es müsste ausgearbeitet werden, wie Vertraulichkeit mit Transparenz in Einklang gebracht werden kann.

Die Agrifood-Arena steckt voller Geheimnisse. Die Blockchain-Technologie, wie sie derzeit eingesetzt wird, wäre für viele Lebensmittelunternehmen problematisch. Für viele, Blockchain ist nur eine Lösung, die ein Problem sucht. Einfach gesagt, einige Unternehmen, wie Walmart, mehr Macht und Einfluss auf andere Unternehmen innerhalb derselben Lieferkette haben.

Marktverwirrung schränkt die Teilnahme ein

Zusätzlich, Blockchain steckt wirklich in den Kinderschuhen und die meisten Menschen sind sich über ihr Potenzial unsicher. Die Innovation in Blockchain-Architekturen, Anwendungen und Geschäftskonzepte entwickelt sich rasant. Es ist ein dezentrales, Open-Source-Organismus, der für viele schwer zu fassen ist, einschließlich Regierungen.

Im Essen, Innovation ist immer wünschenswert, bis sie Realität wird. Sobald es sich manifestiert, Wachen steigen auf. Einige Organisationen schreiten voran, während andere abwarten, was passiert. Der Marktplatz wird derzeit aufgrund des Bitcoin-Phänomens von Verwirrung geschürt. die von vielen als irrational und lächerlich abgestempelt wird. Kryptowährungen ermöglichen Transaktionen unter Verwendung der Blockchain-Technologie, aber es bleibt nur eine Option.

Nichtsdestotrotz, Die wichtigste Herausforderung für die Blockchain-Technologie bleibt die Partizipation. Alle Parteien müssen die Technologie übernehmen, damit sie funktioniert. Bei der Lebensmittelverteilung, Nicht alle Unternehmen sind gleich und einige können ihre Macht stärker ausüben als andere.

Eine erfolgreiche Integration der Blockchain erfordert das Engagement aller beteiligten Organisationen. Die Blockchain von Walmart wird wahrscheinlich erfolgreich sein, weil es Walmart ist. Aber Tausende von Unternehmen haben nicht die gleiche Schlagkraft.

Die Blockchain-Technologie in der Agrar- und Ernährungswirtschaft hat Potenzial, aber es braucht Arbeit. Führungskräfte der Branche sollten Blockchain als Chance nutzen und zu einer Digitalisierungsstrategie, die derzeit die gesamte Lebensmittelindustrie betrifft, hinzugefügt werden. Transparenz, Produktivität, Wettbewerbsfähigkeit und Nachhaltigkeit des Agrar- und Ernährungssektors verbessert werden könnten.

Dennoch, Die Forschung sollte untersuchen, wie evidenzbasierte Blockchain-Lösungen generiert werden können, um Daten für das gesamte System zu demokratisieren, bevor wir zu aufgeregt sind