Umgehen Sie Sauerteigstarter am verwirrendsten Teil

Eines der Klischees des Augenblicks ist, dass während der Sperrung von COVID-19 Jeder Millennial-Hipster da draußen hat angefangen, einen Sauerteig-Starter zu kultivieren. Was ist nicht zu lieben? Es ist einfach, Es ist wissenschaftlich, und es kann lecker werden, knuspriges Brot, wenn Sie wissen, was Sie tun. Natürlich, die Lernkurve kann verwirrend sein, frustrierend, und urkomisch. Es ist wahrscheinlich, dass es jetzt mehr seltsame Brotziegel gibt als perfekt gebräunte handwerkliche Kugeln.

Ein Teil davon hängt davon ab, den Anlasser selbst zu füttern. Die beste Vorspeise – eine Mischung aus normalem Mehl, gereinigtes Wasser, und die wilden Hefen, die in deiner Küche herumschweben – ist eine ausgereifte, Seien Sie also auf weniger inspirierende frühe Versuche vorbereitet, bis Ihr sprudelndes Einmachglas mindestens ein paar Wochen alt ist. Um es dorthin zu bekommen, Sie müssen es füttern:Drei Esslöffel Mehl auf zwei Esslöffel Wasser reichen aus. Selbst mit dieser kleinen Menge obwohl, Ihr Ziel ist es, den Starter zu verdoppeln. Was kann man mit all dem Mist machen?

Der gesuchte Suchbegriff ist "Rezepte verwerfen". Anstatt alle paar Tage die Hälfte Ihrer hungrigen Vorspeise zu werfen (vor allem angesichts der heutigen Mehlknappheit), Machen Sie sich mit allen Backwaren vertraut, die Sie mit Vorspeise als Zutat aufbringen können. Ihre Popover, Waffeln, Pfannkuchen, und alle möglichen anderen Leckereien werden etwas komplexer und weniger verarbeitet. Besuchen Sie die Rezept-Landingpage von King Arthur Flour, um ein Beispiel dafür zu finden, wie Ihr Frühstück in Zukunft aussehen könnte.