Was wir wollen, wenn wir Schokolade wollen

Der wichtigste Teil der Erfahrung, Schokolade zu bekommen, ist der Verzehr. So viel ist für jeden anspruchsvollen Geschmack offensichtlich. Wenn es um alle Beilagen von Schokolade geht, obwohl, Wir treffen jede Menge Entscheidungen, bevor wir uns entscheiden, welche Bar oder Tüte mit folienverpackten Bonbons wir mit nach Hause nehmen.

Lebensmittelwissenschaftler der Penn State University haben gerade eine Studie veröffentlicht, die untersucht, was es ist. genau, Wir kaufen, wenn wir Premium-Schokolade kaufen. Geschmack bleibt entscheidend, Das heißt jedoch nicht, dass andere Aspekte der Präsentation der Schokolade für den Verbraucher kein Gewicht haben. Die Forscher untersuchten alles, von der Art der Verpackung über Nachhaltigkeitssiegel bis hin zu Themen, die im Marketing verwendet werden; eine Gruppe von Pralinen wurde aufgrund des Engagements des Herstellers zur Unterstützung des Artenschutzes als "schuldenfrei" befunden.

Letzten Endes, Wir neigen dazu, mehr für Schokolade auszugeben, wenn wir denken, dass sie eine interessante Geschichte erzählt – über das Produkt und über uns. Frühere Forschungen darüber, wie wir Schokolade einkaufen, haben ergeben, dass wir uns um sinnvolle Ausgaben kümmern, wenn wir unseren Naschkatzen frönen. Und während, wie ein Forscher es ausdrückte, "[i]es ist schwer, Schokolade unerwünscht zu machen, „Geschmack ist für uns nicht alles, was uns wichtig ist. Wir möchten, dass sogar unsere Leckereien etwas Positives über uns aussagen.

Wenn das nach Reichweite klingt, Überlegen Sie, wie sehr sich die Verbraucher für Craft Beer und handwerkliche Kaffeeröstungen interessieren. Kleinserien-Pralinen werden in Geschäften und Vorratskammern immer häufiger – vorausgesetzt, selbstverständlich, dass sie lange genug halten, nachdem wir für das Vergnügen bezahlt haben.