Hässliche Produkte können uns nicht retten

Die Idee scheint so vernünftig, und so nachhaltig:Was bringt es, auf geschmacksneutrales Obst und Gemüse zu verzichten, wenn es nicht bildschön ist? Hässliche Produkt-Startups und Lebensmittelgeschäft-Programme sind in den letzten Jahren sichtbarer geworden. aber es kann mehr Trend als scharfe Politik sein.

Die Associated Press berichtet, dass die Verbraucher nicht gerade die Chance nutzen, fehlerhafte Äpfel und faulige Kartoffeln zu kaufen, egal wie lecker sie sind. Lebensmittelhändler wie Whole Foods, Meijer, Riesenadler, und andere haben das Wasser getestet, aber jetzt reduzieren oder eliminieren billigere Optionen für unvollkommene Produkte für Käufer. Lieferdienste wie Hungry Harvest sind weiterhin verfügbar, aber weitreichende Ketten wie Walmart sind nicht mehr an Bord.

Einige könnten nicht begeisterter sein, die Rückseite der hässlichen Bewegung zu sehen. Die Pflanzenwissenschaftlerin Sarah Taber veröffentlichte im Januar einen weit verbreiteten (und etwas farbenfrohen) Twitter-Rant zu diesem Thema. Sie weist darauf hin, dass die meisten Probleme, die die Bewegung löst, nicht die richtigen sind. Zum Beispiel, verformte Produkte sind schwieriger zu versenden und beim Transport leichter zu beschädigen. Was den Abfall selbst betrifft, Taber schreibt, "Das einzige Mal, dass Packhäuser Obst wegwerfen, ist, wenn es tatsächlich ungenießbar ist."

Eigentlich, die meisten hässlichen Produkte werden sowieso verwendet, um alles von Salsas über Apfelwein bis hin zu Viehfutter herzustellen. Was die eher marginalen Punkte betrifft, auf die diese Programme tendenziell abzielen? Sie können sie bereits sehr günstig finden – in den Lebensmittelgeschäften, die einkommensschwache Gebiete bedienen. Lebensmittelverschwendung ist ein wichtiges Thema, aber budgettechnisch, vielleicht ist es auf individueller Ebene am wichtigsten.