Tierra Blanca – lokale Aromen, um fantastische Craft-Biere zu kreieren

Tierra Blanca ist eine familiengeführte Mikrobrauerei, die von Jorge Darío und seinem Vater gegründet wurde. Während sein Vater für die Bierproduktion und die Kreation verschiedener Bierrezepte verantwortlich ist, überwacht Jorge das Marketing und Branding der Produkte.

Sie produzieren Biere, auf die sie stolz sein können

Sie wissen es vielleicht nicht, aber Mexiko ist derzeit der sechstgrößte Biermarkt der Welt. Bisher haben nur große Industrieunternehmen das gesamte in Mexiko konsumierte Bier produziert, aber das Land hat in letzter Zeit eine Welle der Bierrevolution durchlaufen; In den letzten fünf Jahren hat das Wachstum von Mikrobrauereien explosionsartig zugenommen.

Mit Sitz in Oaxaca, einer kleinen, wunderschönen Stadt im südlichen Bundesstaat Mexiko, kreieren Jorge und seine Familie Biere, die alle Facetten der charmanten Kolonialstadt repräsentieren – von ihrer reichen Geschichte und Gastronomieszene bis hin zu der kulturellen Vielfalt und dem beliebten Handwerk, das von ihr weitergegeben wird vor Generationen.

Die mexikanische Gastronomie ist sehr reichhaltig, aber in diesem Bereich ist die Gastronomie der Stadt Oaxaca sehr speziell, mit besonderen Traditionen, die einheimische Zutaten, Techniken und Aromen mit kolonialen, europäischen Aromen mischen. Darüber hinaus haben Köche, die auf der ganzen Welt gearbeitet haben, kürzlich neue Ideen nach Oaxaca zurückgebracht. Wenn Sie indigene Traditionen und europäische Traditionen in einer innovativen Mischung vereinen, erhalten Sie eine lebendige kulinarische Szene. Jorge nimmt Teile dieser Elemente und kreiert verschiedene Biere, die nirgendwo anders hergestellt werden können.

Oaxaca beispielsweise ist eigentlich eine Kaffeeanbauregion. In Anbetracht dessen enthält eines der von Tierra Blanca hergestellten Biere Kaffee, der vor Ort geerntet wird. Für einen anderen Biergeschmack verwenden sie lokale Kürbisse, genannt tamala .

Wollen von Oaxaca aus expandieren

Jorges Familie arbeitet seit zwei Jahren an Tierra Blanca, ist aber erst seit November 2013 auf dem Markt. Sie verbrachten diese Zeit damit, ihre Produkte zu entwickeln, sie in die Produktion zu bringen und eine Strategie zu entwickeln. Bisher läuft alles super für Tierra Blanca.

Das Unternehmen erreicht sein Potenzial auf dem lokalen Markt; Sie verkaufen etwa 2.000 Liter vor Ort in Oaxaca, haben aber eine aktuelle Kapazität von 9.000 Litern pro Monat, und dies erklärt den Grund, warum sie so bereit sind, Märkte außerhalb von Oaxaca zu erobern. Bis zum nächsten Jahr will Jorge das volle Potenzial von Tierra Blanca ausschöpfen. In drei Jahren will er die Herstellung von Craft-Bieren neu erfinden.

Derzeit versorgt Tierra Blanca hauptsächlich lokale Restaurants, Bars und Hotels mit Bier. Darauf ist Jorge stolz, denn er liebt es, Köchen, Essens- und Bierliebhabern (aus Mexiko und der ganzen Welt, da Oaxaca ein ziemliches Touristenziel für Reisende ist) qualitativ hochwertige Produkte anzubieten.

Tierra Blanca beginnt, Kunden außerhalb von Oaxaca in verschiedenen Bundesstaaten Mexikos zu haben, wie Tijuana und Mexiko-Stadt, andere Städte, die viel Wert auf mexikanisches Essen und mexikanische Kultur legen. Dies alles ist Teil ihres Plans, von ihrer Heimatstadt aus in verschiedene neue und interessante Märkte zu expandieren.

Ein früher Einstieg in die Bestandsverwaltung

QuickBooks Commerce kam als Bestandsverwaltungslösung für Jorge und Tierra Blanca in einem frühen Stadium ins Spiel, als das Unternehmen gerade erst anfing.

Tierra Blanca ist in Bezug auf Volumen und Produktvielfalt ein kleines Unternehmen. Ihr Plan ist es, nur sechs verschiedene Produkte herzustellen und zu verkaufen, damit ihr Inventar nicht zu komplex wird. Aber Jorge benötigt umfassende Informationen zu verschiedenen Kunden, Aufträgen und Bedürfnissen. Er benötigt auch eine vertrauenswürdige und aktuelle Datenbank darüber, wer seine Kunden sind und was sie von ihm verlangen.

Herausforderungen meistern

Eines der Hauptprobleme von Tierra Blanca ist, dass Craft Beer ein relativ neues Konzept in Mexiko ist und die Verbraucher nicht gut über solche Produkte auf dem Markt informiert sind. Sie wissen nicht viel über Craft-Biere, also muss Jorge ihnen helfen, den Wert und die Unterschiede im Geschmack solcher Getränke zu verstehen. Tierra Blanca musste auch viele persönliche „Schulungen“ mit Restaurants und Verbrauchern direkt durchführen, z. B. öffentliche Verkostungen an Orten wie Universitäten mit Gastronomiekursen abhalten.

Um mehr Aufmerksamkeit zu erlangen, verbringen sie viel Zeit mit Marketing auf Facebook, um mit Kunden in Kontakt zu treten und mit ihnen zu kommunizieren und ihnen faszinierende Produktinformationen zu zeigen. Tierra Blanca nimmt auch an landesweiten Bierausstellungen teil, wo sie ihre Produkte Köchen und Restaurantmanagern präsentieren können.

Rückblick &Lernpunkte teilen

Jorge ist sehr froh, das Risiko eingegangen zu sein, ein familiäres (und persönliches) Projekt zu gründen, weil „es viel lohnender ist“. Es hat ihm geholfen, sich mit seinem Erbe und seiner Kultur zu verbinden, da der Stadtbewohner nach Oaxaca zurückkehren musste, um Inspiration für die Marke und die Produkte zu suchen.

Schließlich teilte er auch mit, dass es wichtig sei, gute, solide Beziehungen zu Kunden zu haben, indem man mit dem verbunden ist, was sie brauchen – sowohl in Bezug auf Produkte als auch auf Dienstleistungen. Es ist wichtig, in der Nähe der Kunden zu sein, ihre Pläne zu verstehen und zu wissen, wie Tierra Blanca ihnen letztendlich helfen kann, ihr Ziel zu erreichen.

Siehe auch:

American Bedding Solutions – Ein gewinnorientiertes Unternehmen mit einem gemeinnützigen Zweck

Kiri Schumacher Jewellery:Die Kunst, Kreativität mit Business in Einklang zu bringen

JUSY – Indonesische, schnell wachsende Modeikone teilt Startgeschichte